صينية الباذنجان والبطاطس باللحم المفروم

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في صينية فرن، ضعي طبقة من الباذنجان ثمّ البطاطس.

• 2

  لتحضير اللحمة المفرومة: في قدر، قلّي البصلة بالقليل من الزيت حتى تذبل.

• 3

  أضيفي اللحم والثوم المهروس ومعجون الطماطم.

• 4

  نكّهي بالملح والفلفل الأسود والبهارات المشكلة.

• 5

  غطّي القدر واتركيه على النار هادئة لـ15 دقيقة أو لحين نضوجها (قد يحتاج الخليط إلى القليل من الماء). أتركي قدر اللحم فارغاً لاستعماله لاحقاً.

• 6

  ضعي خليط اللحم المفروم فوق طبقة الباذنجان.

• 7

  ضعي طبقة أخرى من الباذنجان فوق اللحم.

• 8

  قطّعي الطماطم إلى شرائح وضعيها في الصينية فوق الباذنجان.

• 9

  في قدر اللحم، أسكبي الماء الساخن.

• 10

  ذوّبي المرق مع القليل من الملح والفلفل الأسود واخلطي.

• 11

  أسكبي المرق السابق فوق الصينية.

• 12

  غطّي الصينية بورق القصدير بإحكام.

• 13

  أدخلي الصينية إلى فرن محمّى مسبقاً على حررة متوسطة من 20 إلى 30 دقيقة.

• 14

  عندما ينضج المحتوى، أزيلي القصدير واتركي الصينية لـ5 دقائق إضافية في الفرن أو حتى يصل مستوى الماء إلى المنتصف.

• 15

  حمّري الصينية لعدّة دقائق قبل التقديم.

وصفات ذات صلة