صينية لحم مفروم بالطحينة

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في قدر على نار متوسطة، نضع البطاطس ونغمرها بالماء. نسلقها لـ25 دقيقة حتى تنضج نصف نضج.

• 2

  نسخن كمية وافرة من الزيت في قدر على نار متوسطة. نضيف الباذنجان ونقليه حتى يصبح ذهبي اللون. عندما ينضج، نرفعه من الزيت ونضعه على محارم ورقية في طبق.

• 3

  في وعاء، نخلط اللحم، الملح، الفلفل الأسود، دبس الرمان والسماق.

• 4

  في وعاء ثانٍ، نخلط الطحينة، لبن الزبادي، عصير الليمون، الملح والفلفل الأسود.

• 5

  نسخن الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.

• 6

  نسخن ملعقتي الزيت في قدر على نار متوسطة ثمّ نضيف البصل ونقلّبه حتى يذبل.

• 7

  في صينية مدهونة بالقليل من الزيت، نضع البصل واللحم ثمّ نضيف البطاطس والباذنجان. نزيد صلصة الطحينة على الوجه.

• 8

  ندخل الصينية إلى الفرن لـ25-35 دقيقة حتى تنضج المكونات.

• 9

  نخرج الصينية من الفرن ونقدم الطبق. ألف صحة!

وصفات ذات صلة