طاجن ورق عنب بالكوارع

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في قدر مملوء بالماء المغلي على نار متوسطة، نضع الكوارع ونترك الخليط يغلي على النار مدة 10 دقائق.

• 2

  نصفي الكوارع من الماء ونضع ماء مغلي ثانيةً مع الكوارع. نضيف ورق الغار،البصل، الثوم، الهال الحب والفلفل الاسود. نتركه على النار حتى ينضج ثلاثة ارباع نضوج.

• 3

  لتحضير الحشوة: في قدر، نضع الزيت على نار متوسطة ونضيف البصل. نقلبه حتى يذبل.

• 4

  نضيف معجون الفلفل الحار ونقلبه مع البصل مدة 5 دقائق.

• 5

  نضيف البهارات ونقلب المكونات مدة دقيقتين.

• 6

  نضيف عصير الطماطم ونتركه يغلي ويتسبك.

• 7

  نضيف الارز ونقلب المكونات حتى تتداخل.

• 8

  نضيف البقدونس، الكزبرة الخضراء والشبت. نقلب المكونات مدة دقيقتين على النار.

• 9

  نحشي ورق العنب ونضعه جانباً.

• 10

  في طاجن، نضع في الكعب شرائح البطاطس، ونوزع ورق العنب المحشي بشكل دائري ونضع في الوسط الكوارع.

• 11

  نضيف عصير الليمون وغمرها بمرق الكوارع.

• 12

  نغطي الطاجن بورق الألومنيوم وندخله الى فرن محمى على حرارة 220 درجة مئوية حتى ينضج تماماً.

وصفات ذات صلة