طبخ الفاصوليا الخضراء

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

   أسلقي اللحم في قدر من الماء على نار متوسطة، اضيفي البصل، الملح، الفلفل الاسود، زنجبيل، قرفة وورق الغار.

• 2

   غطّي القدر واتركي المكونات لحوالى 45 دقيقة حتى تنضج.

• 3

   اسلقي الطماطم في قدر ثاني على النار، ازيلي القطع واتركيها جانباً حتى تبرد.

• 4

   قشّري الطماطم ثم افرميها مع البصل فرماً ناعماً، سخّني القليل من الزيت في قدر على النار ثم ضعي البصل وقلّبيه حتى تذبل.

• 5

   أضيفي الفاصولياء ثم الطماطم المفرومة مع التقليب المستمر حتى تنضج المكونات.

• 6

   نكّهي بالملح، الفلفل الاسود والبهارات المشكلة ثم اتركي المكونات حتى تنضج.

• 7

   أزيلي ورق الغار والبصل من قدر اللحم ثم اضيفي خليط الفاصولياء واتركي الخليط من جديد حتى يغلي لحوالى 15 دقيقة ويتماسك.

• 8

   لتحضير الارز، ذوّبي السمن في قدر على النار ثم اضيفي الشعيرية وقلّبي حتى تصبح ذهبية اللون.

• 9

   إنقعي الأرز بالماء الدافئ لحوالى 15 دقيقة ثم اغسليه وصفّيه جيداً.

• 10

   أضيفي الأرز والزيت الى القدر ثم قلّبي المكونات من جديد لحوالى5 دقائق، اغمريها بالماء الساخن ثم نكّهي بالملح والكركم.

• 11

   حرّكي حتى تتجانس المكونات وتغلي ثم اخفضي الحرارة وغطّي القدر حتى ينضج الأرز.

• 12

   وزّعي الارز في طبق ثم قدميه الى جانب خليط الفاصولياء.

وصفات ذات صلة