طريقة عمل الكوزي

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  حمّي في قدر الزيت والزبدة ثمّ أضيفي البصل مع التقليب من وقت إلى آخر حتى يذبل.

• 2

  زيدي اللحم ونكّهي بالكركم، الكمون ثوم البودرة، الزنجبيل، الفلفل الأسود والملح.

• 3

  أتركي المزيج على حرارة متوسّطة مع التقليب من وقت إلى آخر حتى تجف السوائل.

• 4

  أضيفي البطاطس والجزر وقلّبي لحوالى دقيقتين ثمّ زيدي الذرة والبازلاء.

• 5

  أسكبي المرق فوق المكوّنات واتركي المزيج على حرارة متوسّطة حتى يغلي.

• 6

  صفّي الأرز وأضيفيه إلى المزيج وارفعي الحرارة لحوالى دقيقتين.

• 7

  خفّفي الحرارة واتركي المزيج حتى ينضج الأرز ثمّ إرفعي القدر عن النار.

• 8

  قطّعي عجينة الفيلو إلى الشرائح طويلة.

• 9

  في كاسة، ضعي شريحتين من العجين على شكل علامة X أن يكون وسط كل شريحة على وسط الأخرى.

• 10

  إملئي الكاسة بمزيج الأرز واغلقي العجينة بتأنّ حتى تحصلي على شكل قرص وصفّيه في صينية فرن مدهونة بالقليل من الزيت.

• 11

  أعيدي الكرة حتى انتهاء الكمية.

• 12

  إدهني وجه كل قرص بالقليل من البيض ووزّعي الفستق الحلبي واللوز على الوجه ثمّ أدخلي الصينية إلى الفرن حتى تحمر.

نصائح

وصفات ذات صلة