طريقة عمل الكيكة اليابانية

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في وعاء، أنخلي الدقيق عدة مرات حتى تتأكدي من أن قوامه ناعماً وخالٍ من التكتلات.

• 2

  في قدر على نار متوسطة، ضعي ثلثا كوب من الحليب والزبدة وحرّكي حتى تذوب الزبدة.

• 3

  أضيفي خليط الزبدة إلى الدقيق. بواسطة مضرب الخفق، أخفقي المزيج حتى يتجانس.

• 4

  أضيفي صفار البيض تدريجياً واخلطي جيداً حتى يتجانس المزيج.

• 5

  زيدي الحليب الدافئ بحسب الحاجة واخلطي جيداً حتى يتماسك الخليط.

• 6

  أضيفي خلاصة الفانيليا واخلطي المكونات حتى تتداخل.

• 7

  في الخفاق الخهربائي، أضربي زلال البيض والسكر حتى يصبح لون المزيج أبيض وقوامه متماسكاً.

• 8

  أضيفي مزيج زلال البيض المخفوق تدريجياً إلى الخليط السابق وقلّبي بحذر بواسطة سباتولا حتى يتجانس المزيج دون أن يخسر قوامه.

• 9

  غلّفي صينية فرن بورق قصدير وبطّنيها من الداخ بورق زبدة على أن تتعدّى أطراف هذه الأخيرة حواف الصينية. أسكبي خليط الكيك في صينية الفرن وسوي الوجه بواسطة سباتولا.

• 10

  ضعي الصينية في صينية فرن أكبر واغمريها بالماء الساخن.

• 11

  أدخلي الصينية إلى الفرن المحمّى مسبقاً على حرارة 150 درجة لـ60 دقيقة.

• 12

  أخرجي الصينية من الفرن واتركيها تبرد على حرارة الغرفة.

• 13

  أقلبي الكيك في طبق التقديم وأزيلي ورق الزبدة بحذر.

• 14

  قطّعي الكيك وقدّميه. ألف صحة!

وصفات ذات صلة