طريقة عمل المندي السعودي باللحم

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في قدر، على نار متوسطة، نضع الزيت والبصل. نقلبه حتى يبدأ لونه يميل الى ذهبي.

• 2

  نضيف عود القرفة، الهال، القرنفل، ورق الغار، الكمون والكزبرة. نقلب مدة 3 دقائق.

• 3

  نضيف البابريكا، الكركم والفلفل الاسود ونقلب المكونات مدة دقيقتين.

• 4

  نزيد اللحم ونقلب حتى يتبدل لونه.

• 5

  نضيف الثوم ونستمر في التقليب حتى يذبل.

• 6

  نضيف معجون الطماطم ونقلب مدة 3 دقائق.

• 7

  نضيف الطماطم والملح ونقلبه مع اللحم مدة دقيقتين. نغطي القدر ونتركه حتى ينضج..

• 8

  نغمر المكونات بالماء المغلي، نغطي القدر ونتركه يغلي على النار حتى ينضج اللحم.

• 9

  نزيل قطع اللحم ونضعها في طبق. نصفي المرق في وعاء.

• 10

  نعيد اللحم الى القدر ونضيف الارز. نسكب المرق ونغطي القدر. نتركه على نار هادئة حتى تجف الماء وينضج الارز.

وصفات ذات صلة