طريقة عمل طاجن الدجاج بالفخار

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في وعاء، ضعي زيت الزيتون، مزيج الزعفران، الثوم، الكزبرة المفرومة، البقدونس والزنجبيل. أضيفي الفلفل الأسود، الكركم، البابريكا، الكمون، الكزبرة المجففة والملح.

• 2

  أضيفي أفخاذ الدجاج وقلّبيها بالتتبيلة. أتركي المزيج جانباً.

• 3

  في الطاجن، ضعي طبقة من الطماطم تليها طبقة من البصل.

• 4

  أضيفي الدجاج المتبّل، التفاح، البازيلاء، الجزر والزيتون. أضيفي الماء على أطراف الطاجن ثمّ زيدي شرائح الليمون الحامض على الوجه. ضعي الغطاء.

• 5

  ضعي الطاجن على موزّع الحرارة، على نار متوسطة. عندما يغلي المزيج، خفّفي النار واطهي المكونات على نار هادئة لساعتين حتى ينضج الدجاج.

• 6

  عندما ينضج الدجاج، أطفئي النار واتركي الطاجن لـ10 دقائق قبل أن ترفعي الغطاء.

• 7

  زيّني بالكزبرة والبقدونس. قدّمي الطبق على سفرتك.

وصفات ذات صلة