طريقة عمل طاجن المسقعة باللحمة المفرومة

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في مصفاة، ضعي الباذنجان ورشي ملعقة كبيرة من الملح وقلبيه. أتركيه للتخلص من الماء.

• 2

  في قدر، حمي زيت غزير على نار قوية واقلي الباذنجان حتى ينضج ويصبح لونه ذهبي.

• 3

  صفي الباذنجان من الزيت وضعيه في طاجن.

• 4

  في مقلاة، حمي الزيت النباتي على نار متوسطة وضعي البصل.

• 5

  قلبي البصل على النار حتى يذبل.

• 6

  أضيفي اللحم المفروم وقلبي حتى يتبدل لونه. احرصي على التخلص من زفرة اللحمة المفرومة عبر تطبيق هذه الطريقة.

• 7

  زيدي الثوم وقلبي حتى يذبل وتتجانس المكونات.

• 8

  نكهي بالبهارات واستمري في تقليب المكونات على نار قوية حتى تنضج.

• 9

  أضيفي الفلفل الرومي على الباذنجان وأسكبي صلصة الطماطم وخليط اللحم في الطاجن.

• 10

  قلبي المكونات حتى تتداخل وأدخلي الطاجن الى فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية حتى تنضج المسقعة.

وصفات ذات صلة