طريقة كريم كراميل

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

   في قدر على النار، ضعي 250 غرام من السكر.

• 2

   حرّكي حتى يصبح السكر بني اللون.

• 3

   أضيفي الماء واتركي المكونات حتى تغلي على نار متوسطة.

• 4

  أبعدي القدر عن النار واتركي الكراميل حتى يبرد.

• 5

   صبّي الكراميل في قوالب متوسطة الحجم واتركيها جانباً.

• 6

   في قدر على النار، سخّني ليتر وربع من الحليب واتركيه حتى يغلي.

• 7

   في وعاء الخلاط الكهربائي، ضعي البيض، الفانيليا، النشاء وما تبقى من كمية السكر والحليب.

• 8

   أخفقي المكونات حتى تحصلي على مزيج متجانس.

• 9

   صَفِّي المزيج بواسطة مصفاة وأضيفيه الى القدر، حرّكي بواسطة مضرب يدوي حتى تحصلي على مزيج كريمي ناعم.

• 10

  أسكبي المزيج ساخناً فوق الكراميل في القوالب واتركيه حتى يبرد.

• 11

  أدخلي القوالب الى الثلاجة لحوالى 4 ساعات حتى يتماسك الكريم كراميل.

• 12

  إقلبي قوالب الكريم كراميل في أطباق التقديم ثم زيّني بها سفرتك.

وصفات ذات صلة