فطيرة باللحمة المفرومة

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في وعاء العجانة، ضعي كوبين ونصف من الدقيق، السكر، الخميرة، الثوم والبايكنغ باودر.

• 2

  ثبّتي مضرب العجين وشغلي العجانة على سرعة بطيئة حتى تتداخل المكونات.

• 3

  أضيفي الماء والزيت. أخلطي المكونات على سرعة متوسطة حتى تتجانس.

• 4

  أضيفي الكمية المتبقية من الدقيق واعجني المكونات حتى تحصلي على عجينة متماسكة.

• 5

  شكلي العجينة على شكل كرة وضعيها في وعاء مدهون بالزيت. غلّفي الوعاء بورق نيلون لاصق واتركيه جانباً حتى ترتاح العجينة.

• 6

  في قدر على نار متوسطة، سخني الزيت ثمّ أضيفي اللحم وقلبيه حتى يجف ماؤه. أضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل.

• 7

  أضيفي الثوم والفلفل الأسود. قلّبي المكونات حتى تتصاعد رائحة الثوم.

• 8

  أضيفي الفلفل، الطماطم، الملح، بهارات اللحم ومعجون الطماطم. قلّبي المكونات حتى تذبل الطماطم.

• 9

  أضيفي البقدونس وقلّبي المكونات ثمّ أطفئي النار. أتركي الحشوة حتى تبرد.

• 10

  خذي قسم صغير من العجينة وضعيه جانباً.

• 11

  قَطعي الكمية المتبقية من العجينة إلى نصفين.

• 12

  إفردي العجينة في صينية فرن منثورة بالدقيق. أضيفي خليط اللحم والجبن. إفردي الكمية المتبقية من العجينة على الوجه. أخفقي البيضة في وعاء وادهني بها الوجه.

• 13

  قطّعي العجينة التي احتفظت بها جانباً وزيّني الفطيرة.

• 14

  أدخلي الصينية إلى الفرن المحمّى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية. لـ15-20 دقيقة حتى تنضج الفطيرة.

وصفات ذات صلة