قطايف مقلية بالجوز

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  لتحضير القطر: في قدر، ضعي السكر والماء وحرّكي جيداً حتى يذوب السكر كليّاً.

• 2

  عندما يبدأ المزيج بالغليان، أسكبي عصير الليمون الحامض وحرّكي لدقيقة.

• 3

  أطفئي النار واسكبي ماء الزهر وحرّكي لمرّة واحدة ثمّ اتركي القطر جانباً ليبرد جيداً.

• 4

  لتحضير العجينة: ضعي الدقيق، الخميرة، دقيق الفرخة، الحليب المجفّف، الزيت النباتي، الماء، السكر والملح في وعاء كبير واخلطي جيداً حتى تتجانس المكوّنات.

• 5

  أتركي العجينة ترتاح لنصف ساعة على الأقل.

• 6

  حمّي المقلاة وضعي مقدار ملعقتين كبيرتين من العجينة. أتركيها على نار هادئة حتى تنضج ويصبح لونها ذهبياً.

• 7

  أعيدي الكرّة حتى الإنتهاء من كلّ كمية العجينة ثمّ اتركيها حتى تبرد كليّاً.

• 8

  لتحضير الحشوة: إطحني الجوز في الخلاط الكهربائي طحناً خشناً.

• 9

  أضيفي إليه السكر، ماء الزهر والقرفة وحرّكي جيداً.

• 10

  إحشي كلّ دائرة عجين بملعقة كبيرة من الحشوة وأغلقيها بالضغط على أطرافها بواسطة إصبعك.

• 11

  حمّي الزيت جيداً واقلي قطع القطايف حتى تتخذ لوناً ذهبياً.

• 12

  غمّسي القطايف المقليّة بالقطر البارد واتركيها حتى تتشربه جيداً.

• 13

  إرفعي القطايف المقليّة بالجوز بواسطة ملعقة ذات ثقوب وضعيها في طبق التقديم.

نصائح

وصفات ذات صلة