كبسة مقلوبه

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  لتحضير الدجاج: في قدر على نار متوسطة، ضعي الدجاج، البصل، القرفة، ورق الغار، الملح، الفلفل الأسود، الكركم والبهارات العربية. أغمري المزيج بالماء.

• 2

  عند الغليان، أزيلي الزفر عن الوجه وخففي النار. اتركي القدر على النار لـ40-45 دقيقة. عندما ينضج الدجاج، صفّيه من المرق وضعيه في طبق جانباً. احتفظي بـ3 أكواب من المرق.

• 3

  في قدر على نار متوسطة، ذوّبي الزبدة ثمّ أضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل. اضيفي الحمص وقلّبي المكونات حتى تتداخل. نكّهي بالكمون والملح.

• 4

  قطّعي الدجاج إلى شرائح واضيفيه إلى مزيج البصل والحمص. قلّبي المكونات حتى تتداخل.

• 5

  أضيفي الأرز والمرق. عند الغليان، خفّفي النار وضعي الغطاء. أتركي القدر على النار حوالي 20-25 دقيقة حتى يجفّ الماء.

• 6

  إرفعي القدر عن النار واقلبيه في طبق التقديم.

• 7

  قدّمي المقلوبة ساخنة. ألف صحة!

وصفات ذات صلة