كرات الكفتة بصلصة الطحينة

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  ضعي قطع اللحم في مفرمة اللحم من بناسونيك وافرميها فرماً ناعماً.

• 2

  في وعاء، ضعي اللحم المفروم مع الملح والقرفة والبصل والبقدونس. إدعكي المكونات جيداً حتى تتجانس. كوّري خليط اللحم على شكل كرات متوسطة الحجم، متساوية. أدخلي الكرات إلى الثلاجة لـ30 دقيقة.

• 3

  في قدر، حمّي الزيت وقليّ كرات الكفتة حتى تنضج من كافة الجهات. أخرجي الكرات من القدر وضعيها على محارم ورقيّة.

• 4

  لتحضير صلصة الطحينة: في قدر، ضعي الطحينة مع الملح والفلفل الأسود وعصير الليمون الحامض. أسكبي الماء تدريجياً مع الخفق على البارد للحصول على صلصة ليّنة. ضعي القدر على النار وحرّكي جيداً حتى تبدأ الصلصة بالغليان.

• 5

  وزّعي كرات الكفتة في صينية واسكبي فوقها الصلصة. أدخلي الصينية إلى فرن محمّى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لـ10 دقائق.

نصائح

وصفات ذات صلة