طريقة عمل كيكة الشمندر بالشوكولاتة

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في وعاء، أنخلي الدقيق مع الكاكاو. أتركي المكونات الجافة جانباً.

• 2

  حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.

• 3

  في الخلاط الكهربائي، أخلطي الزبدة والسكر على سرعة منخفضة.

• 4

  أضيفي البيض والفانيليا واستمري بالخفق.

• 5

  ضعي الشمندر ثمّ الماء واخلطي بواسطة سباتولا أو ملعقة خشبيّة.

• 6

  أضيفي المكونات الجافة واخلطي على سرعة منخفضة حتى تتجانس.

• 7

  إرفعي سرعة الخلاط إلى المتوسطة واستمري بالتحريك للحصول على خليط سائل.

• 8

  إدهني صينيتين ذات قطر 8 إنش بالزيت أو الزبدة ثمّ رشيها بالدقيق وغطي قعرها بورق زبدة.

• 9

  أسكبي الخليط في الصينيتين وادخليهما إلى الفرن لمدة 35-40 دقيقة.

• 10

  لتحضير الغناش : في قدر، سخني الكريمة على نار هادئة إلى أن تقترب من درجة الغليان.

• 11

  أطفئي النار واتركي القدر جانباً.

• 12

  أضيفي الشوكولاتة بدون تحريك لمدة 10 دقائق حتى تذوب وحدها.

• 13

  حرّكي الشوكولاتة بلطف للحصول على صلصة ناعمة خالية من الكتل.

• 14

  أضيفي الملح وحركي.

• 15

  بعد التأكّد من نضوج الكيك، أخرجيه بهدوء من القالب واتركيه يبرد على شبك معدني.

• 16

  غطي الكيك بغناش الشوكولاتة وصفّيه من الصلصة الفائضة.

• 17

  أنقلي الكيك إلى طبق التقديم وزيّني بحسب الرغبة.

وصفات ذات صلة