كيكة الشوكولاتة المقرمشة

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.

• 2

  غلّفي قالب تشيز كيك متوسط الحجم بورقة زبدة.

• 3

  ذوّبي الشوكولاتة مع الزبدة على حمام مائي.

• 4

  إرفعي الشوكولاتة المذوّبة عن النار واتركيها جانباً لتبرد قليلاً.

• 5

  في الخلاط الكهربائي، أخفقي جيداً صفار البيض مع خلاصة الفانيليا ونصف كمية السكر حتى يصبح لون المزيج فاتحاً وقوامه كريميّ.

• 6

  أتركي الخليط جانباً.

• 7

  في وعاء كبير، أخفقي زلال البيض حتى يبدأ قوامه بالتكاثف.

• 8

  أضيفي كمية السكر المتبقية تدريجياً مع الاستمرار بالخفق للحصول على مزيج مليء بقمم بيضاء.

• 9

  ضعي الشوكولاتة المذوّبة فوق خليط صفار البيض.

• 10

  أخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس.

• 11

  أضيفي فوق الخليط كمية صغيرة من مزيج زلال البيض واخلطي بخفة حتى تتجانس المكونات.

• 12

  ضعي خليط الشوكولاتة وصفار البيض فوق كمية زلال البيض المتبقية واخلطي بخفة حتى تتجانس تماماً كافة المكونات ويختفي الزلال.

• 13

  أسكبي خليط الكيك في القالب.

• 14

  أدخلي القالب إلى الفرن لـ40 دقيقة حتى ينضج وتحصلي على كيكة منفوخة ذات سطح متكسّر قليلاً.

• 15

  أتركي الكيكة تبرد ثمّ قطّعيها وقدّميها إلى جانب الايس كريم.

نصائح

وصفات ذات صلة