كيكة العسل الروسية الاصليه

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في قدر متوسط الحجم على نار هادئة، ضعي السكر، العسل والزبدة. حرّكي المزيج حتى يذوب السكر، ثمّ أطفئي النار وارفعي القدر عن النار.

• 2

  أضيفي البيض تدريجياً واخفقي المزيج بسرعة حتى تحصلي على مزيج ناعم ومتجانس.

• 3

  أضيفي البايكنغ صودا وحرّكي المزيج حتى يتجانس. زيدي الدقيق تدريجياً وقلّبي المكونات حتى تحصلي على عجينة متماسكة.

• 4

  شكّلي 6 كرات متساوية الحجم من العجينة.

• 5

  ضعي كرة من العجين على سطح العمل المنثور بالدقيق. بوسطة النشابة، إفردي العجينة حتى تحصلي على شكل دائرة رقيقة السماكة. ضعي صينية فرن على العجينة واقطعي الأطراف بواسطة سكين حتى تحصلي على دائرة كاملة. احتفظي بكمية العجين المقطعة. كرّري العملية حتى انتهاء الكمية.

• 6

  حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.

• 7

  ضعي دوائر العجين على صينية فرن مبطنة بورق زبدة وأدخليها إلى الفرن لـ4-5 دقائق حتى تصبح ذهبية اللون. أخرجي الصينية من الفرن وضعي قطع الكيك على رفّ التبريد. كرّري العملية حتى انتهاء الكمية.

• 8

  ضعي بقايا العجين على صينية الفرن وأدخليها إلى الفرن لـ4-5 دقائق. أخرجيها من الفرن، أتركيها جانباً حتى تبرد ثمّ اطحنيها في محضر الطعامحتى تصبح ناعمة.

• 9

  لتحضير الحشوة: في وعاء، ضعي كريمة الخفق واخفقيها حتى تكثف.

• 10

  في وعاء ثانٍ، أخفقي الكريمة الحامضة والسكر البودرة حتى يصبح المزيج كريمي. أضيفي الكريمة المخفوقة تدريجياً وقلّبي المكونات حتى تتداخل.

• 11

  ضعي قطعة من الكيك في صينية التقديم. أضيفي طبقة من الكريمة تليها قطعة ثانية من الكيك. كرّري العملية حتى انتهاء الكمية. أضيفي كمية العجينة المطحونة على الوجه.

• 12

  أدخلي الكيك إلى الثلاجة حتى يجمد. قدّميه بارداً. ألف صحة!

وصفات ذات صلة