مانيكوتي باللحم المفروم والباذنجان

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  قطّعي الباذنجان إلى شرائح رفيعة وطويلة ثمّ رشّي عليها القليل من الملح واتركيها جانباً لـ15 دقيقة.

• 2

  إدهني الباذنجان بالقليل من زيت الزيتون ثم إشويه على الشواية أو قلاية غير لاصقة لدقيقتين من كل جهة ثمّ ضعيه جانباً.

• 3

  لتحضير الصلصة : قلّبي بصلة واحدة بالقليل من زيت الزيتون ثم أضيفي الثوم وقلّبي.

• 4

   أضيفي معجون الطماطم ومكعبات الطماطم والحبق ومرق الدجاج مع 34 كوب ماء مغلي  على نار هادئة حتى يتسبك جيداً.

• 5

  لتحضير الحشوة: قلّبي اللحم بالقليل من زيت الزيتون حتى تنشف ثم أضيفي البصلة المفرومة وقلّبي حتى تذبل.

• 6

   أضيفي الفليفلة ومكعب ماجي ونصف كوب ماء مغلي و الاوريغانو واتركي المزيج على النار حتى ينضج اللحم.

• 7

  إرفعي القدر عن النار واتركيه جانباً ليبرد ثمّ أخلطي معه جبن الريكوتا.

• 8

  إحشي حبات الكانيلوني بخليط اللحم.

• 9

  لفّي كل حبة من الكانيلوني بشريحة باذنجان.

• 10

  ضعي نصف كمية الصلصة بقاع صينية فرن ثم صفّي حبات الكانيلوني المحشية ثم بقية الصلصة.

• 11

   أنثري على وجه الصينية جبن الموزاريلا.

• 12

  إخبزي الصينية بالفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة او حتى تنضج حبات الكانيلوني

• 13

  قدّميها ساخنة على سفرتك.

وصفات ذات صلة