معمول التمر السوري

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  لتحضير العجينة، اخلطي في وعاء كل من السمن، الزبدة والدقيق حتى تتجانس المكونات.

• 2

  أضيفي السكر، ماء الورد والحليب مع الخلط المستمر لتتشكل عجينة طرية.

• 3

  أتركي العجينة جانباً لحوالى 30 دقيقة حتى ترتاح.

• 4

  لتحضير الحشوة، اهرسي في محضرة الطعام كل من التمر والزبدة حتى يتشكل خليط متجانس القوام.

• 5

  كوري خليط التمر الى كرات صغيرة الحجم ثم اتركيها جانباً.

• 6

  خذي مقدار صغير من عجينة المعمول، كوريه ثم احدثي فجوة في الوسط واحشيه بكرة صغيرة من حشوة التمر.

• 7

  كوري العجينة من جديد ثم شكليها الى قرص بواسطة اداة المعمول. أعيدي الكرة على باقي الكمية.

• 8

  وزعي أقراص المعمول في صينية فرن مغلفة بورق الزبدة ثم ادخليها الى فرن محمى مسبقا على حرارة 180 درجة مئوية.

• 9

  أتركي الصينية في الفرن لحوالى 20 دقيقة حتى ينضج المعمول ويصبح ذهبي اللون.

وصفات ذات صلة