معمول جوز الهند
جربيها لن تندمي!
40 دقيقة
طريقة المعمول بالحليب المكثف المحلى
اليك طريقة المعمول بالحليب المكثف المحلى من موقع اطيب طبخة. وصفة لصديقتنا لتحضير عجينة المعمول بالسميد والحليب المكثف المحلى بحشوة التمر مخبوزة بالفرن. جربيها
تقدّم ل…
7 أشخاص
درجات الصعوبة
سهل
- وقت التحضير
1 ساعة
- وقت الطبخ
15 دقيقة
- مجموع الوقت
1 ساعة 15 دقيقة
المكوّنات
لتحضير العجينة:
سميد ناعم
500 مل
سمن
مذوّب وساخن 250 مل
زيت نباتي
ملعقة كبيرة
مستكة
نصف ملعقة صغيرة
ماء ورد
ملعقتان كبيرتان
ماء زهر
ملعقتان كبيرتان
حليب
مكثف محلى 85 مل
لتحضير الحشوة:
تمر
بحسب الحاجة معجون
زيت زيتون
ملعقة كبيرة
قرفة مطحونة
رشّة
بهارات معمول – نصف ملعقة صغيرة
ماء الزهر – ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- 1
لتحضير العجينة: في وعاء، ضعي السميد والسمن وافريكهما.
- 2
أتركي الخليط يرتاح حوالى الساعة أو أكثر.
- 3
أضيفي المستكة وماء الورد وماء الزهر والحليب المكثف المحلى.
- 4
أخلطي المكونات ببعضها بطريقة البث واللم (إذا شعرت أنّ العجينة تتفتت، بللي أصابع بقليل من الماء أو الحليب أو ماء الزهر واجمعيها على بعضه؛ الأهم ألّا تكون متماسكة كتيراً للحفاظ على هشاشتها أثناء الخبز).
- 5
أدخلي العجينة إلى الثلاجة لحوالى 15 دقيقة.
- 6
لتحضير الحشوة: في وعاء، أخلطي معجون التمر بالزيت والقرفة وبهارات المعمول.
- 7
شكّلي المعمول واحشيه بالتمر.
- 8
أدخلي قطع المعمول إلى الثلاجة لـ15 دقيقة.
- 9
حمّي الفرن مسبقاً واخبزي قطع المعمول على حرارة مرتفعة: أولاً أشعلي الفرن من فوق للحفاظ على الرسمة وحتى تأخذ حبة المعمول اللون الذهبي، ثمّ أشعلي الفرن من تحت قليلاً.
- 10
أخرجي قطع المعمول من الفرن واتركيها لتبرد قليلاً.
- 11
ضعي قطع المعمول في وعاء مغلق للحفاظ على هشاشتها.
وصفات ذات صلة
