مقلوبة الباذنجان باللحم

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  إغسلي الأرز وانقعيه في الماء لحوالى 30 دقيقة.

• 2

  في وعاء، ضعي اللحم مع القرنفل والقرفة وورق الغار وحب الهال والبصلة.

• 3

  أغمري المكوّنات بالماء واتركي المزيج على النار حتى ينضج اللحم نصف نضج.

• 4

  قشّري الباذنجان وقطّعيه إلى شرائح ثمّ إقليه فيزيت غزير.

• 5

  قطّعي الطماطم إلى شرائح.

• 6

  أسكبي الماء في قدر وأضيفي إليه معجون الطماطم والسمن ومرق الدجاج و4 شرائح من الباذنجان المقلي.

• 7

  نكّهي بالملح والفلفل واتركي المزيج على النار حتى يغلي.

• 8

  إدهني قدراً آخر بالسمن ووزّعي شرائح الطماطم في القعر.

• 9

   أضيفي الباذنجان المقلي واللحم ثمّ الأرز.

• 10

  أسكبي الماء المغلي فوق المكوّنات واتركيه على النار لحوالى 15 دقيقة حتى ينضج الطبق.

نصائح

وصفات ذات صلة