مكرونة بالبشاميل بالخضار

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  لتحضير صلصة البشاميل: في قدر على نار متوسطة، ذوبي الزبدة ثم أضيفي الدقيق وقلبي المكونات حتى تتداخل.

• 2

  زيدي الحليب تدريجياً مع التحريك المستمر حتى تتخلصي من التكتلات ثم نكهي بالملح.

• 3

  اتركي القدر على نار متوسطة حتى يكثف الخليط.

• 4

  في قدر ثانٍ من الماء المغلي اسلقي البروكولي حتى تنضج ثم صفيها من الماء وضعيها جانباً.

• 5

  في مقلاة واسعة على نار متوسطة، حمي الزيت النباتي واقلي فيه البصل حتى يذبل ثم نكهي بالملح، الفلفل الاسود، البابريكا والزنجبيل.

• 6

  قلبي المكونات ثم أضيفي الطماطم، الثوم ومعجون الطماطم واتركي الخليط على النار لحوالى 5 دقائق مع التقليب من حين لآخر.

• 7

  زيدي الماء واتركي الخليط حتى يغلي ثم خففي النار واتركي المقلاة حتى يكثف الخليط

• 8

  في وعاء، ضعي المعكرونة، البروكولي وخليط البشاميل وقلبي.

• 9

  في صينية فرن، ضعي نصف كمية خليط المعكرونة ثم زيدي مزيج الصلصة الحمراء. ضعي الكمية المتبقية من المعكرونة ثم وزعي الجبن على الوجه.

• 10

  أدخلي الصينية إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية لحوالى 10 دقائق ثم قدمي صينية المكرونة بالبشاميل بالخضار على سفرتك.

وصفات ذات صلة