مندي اللحم اللذيذ

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  تبّلي اللحم بالملح والفلفل الأسود والخلّ.

• 2

  وزّعي البصل بين قطع اللحم وأسكبي فوقه الماء.

• 3

  ضعي اللحم في صينية وغطّيها بورقة القصدير.

• 4

  أدخلي الصينية إلى فرن محمّى مسبقاً من الأسفل على حرارة 200 درجة مئوية لمدّة ساعة إلّا ربع.

• 5

  خذي ماء اللحم وصفّيه.

• 6

  في قدر، ضعي مرق اللحم وأضيفي فوقه الأرز.

• 7

  نكّهي بالملح والقرفة ثمّ خففي النار واتركي المزيج حتى ينضج الأرز تماماً.  

• 8

  بعد مرور ساعة، إفتحي القصدير وتأكّدي من أنّ اللحم نضج.

• 9

  أضيفي شرائح الكبدة ثمّ نكّهي بالفلفل الأسود.

• 10

  غطّي الصينية وأدخليها إلى الفرن من جديد لمدّة 10 دقائق أو حتى ينضج قليلاً.  

• 11

  حمّري وجه اللحم وضعي قطعة الفحم على النار حتى تشتعل.

• 12

  ضعي  القصدير في وسط الأرز واضغطي عليه في الوسط.

• 13

  أسكبي الزيت فيه وقطعة الفحم وغطّي القدر لمدّة دقيقة.

• 14

  إفتحي القدر وأزيلي الفحم ثمّ اسكبي الزيت فوق المزيج.

• 15

  أقلبي الأرز على طبق التقديم ورصّي فوقه اللحم وشرائح الكبدة وقدّميه.

وصفات ذات صلة