كفتة

يمكن أن تشكّل الكفتة على هيئة دوائر صغيرة أو على شكل أصابع وهي إمّا تقلى أو تشوى أو تحضّر في صينية في الفرن إلى جانب البطاطس. إلى ذلك، شاع تحضير عرايس الكفتة المشوية على النار أو الفحم كثيراً وتقديمها على مائدة الغداء أو العشاء كما في الافطارات الرمضانية. إلى ذلك تشتهر الاكلات بالكفتة أيضاً في عيد الأضحى كبطق كفتة حسن باشا أو كفتة داوود باشا مثلاً، طاجن الكفتة وغيرها إلى جانب المشاوي والمقالي.

تقدّم الكفتة المشوية أو المقلية إلى جانب البطاطس على انواعها، الفتوش أو التبولة خاصّة إن كانت نوعاً من المقبلات فهي تزيّن المائدة مع البابا غنوج، الحمص، أقراص الكبّة، المعجنات على انواعها على غرار السمبوسة ورقائق الجبنة.

حضّري من أطيب طبخة ألذ وصفات الكفتة وقدميها على مائدتك!