رافيولي بالسبانخ والجبن

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  لتحضير العجينة، ضعي في وعاء الدقيق والبيضتين والزيت وادعكي المكوّنات جيداً حتى تحصلي على عجينة متماسكة.

• 2

  ضعي العجينة في كيس نايلون واتركيها جانباً لحوالى 30 دقيقة لترتاح.

• 3

  لتحضير الحشوة، حمّي القليل من الزيت في مقلاة، أضيفي إليها البصل وقلّبي المكوّنات.

• 4

  أضيفي السبانخ ثمّ نكّهي بالملح والفلفل وقلّبي المكوّنات حتى تنضج الخضار.

• 5

  إرفعي القدر عن النار واتركيه جانباً.

• 6

  لتحضير الصلصة، ذوّبي الزبدة في قدر على حرارة متوسّطة وقلّي فيها البصل والثوم.

• 7

  أضيفي الدقيق وقلّبي المكوّنات ثمّ أسكبي الحليب تدريجياً مع الخلط المستمر.

• 8

  زيدي الجبن المبشور ونكّهي الصلصة بالملح والفلفل الأبيض بحسب رغبتك ثمّ إرفعي القدر عن النار.

• 9

  مدّي العجينة على سطح صلب وقطّعيها إلى شرائح.

• 10

  وزّعي القليل من مزيج السبانخ على العجينة وضعي فوقها القليل من الجبن.

• 11

  غطّي الحشوة بشريحة من العجين وقطّعيها إلى مربعات متساوية الحجم.

• 12

  أسلقي الرافيولي في ماء مغلي مملّح لحوالى 3 دقائق ثمّ ضعيه في المصفاة.

• 13

  ضعي المعكرونة في الصلصة البيضاء واغلي المكوّنات لحوالى 3 دقائق.

• 14

  أسكبي المزيج في طبق التقديم وزيّني الوجه الجبن المبشور ثمّ قدّميه على سفرتك.

نصائح

وصفات ذات صلة