محشي كرنب

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في قدر، إغلي القليل من الماء وضعي أوراق الكرنب لدقيقتين. أخرجي الأوراف بخفّة وضعيها على صينية حتى تبرد جيداً.

• 2

  في وعاء، أخلطي اللحم المفروم مع الأرز، معجون الطماطم، الملح، القرفة والسبع بهارات واتركيه جانباً.

• 3

  قطّعي أوراق الكرنب إلى مربعات متوسطة الحجم مع الحرص على إزالة الأضلاع.

• 4

  ضعي على كلّ ورقة كرنب مقدار ملعقة كبيرة من حشوة الأرز واللحم.

• 5

  لفّي الأوراق حول الحشوة بطريقة أفقيّة. صفّي الكرنب المحشو فوق بعضه البعض في قدر كبير، لا تتركي فراغات بين كلّ حبتين.

• 6

  أسكبي الماء في القدر حتى تغمّ الأوراق كلّها.

• 7

  أضيفي فصوص الثوم في الماء ثمّ ضعي طبقاً فوق الأوراق لضغطها جيداّ.

• 8

  غطّي القدر واطهي الكرنب لـ30 دقيقة أو حتى ينضج الأرز واللحم.

• 9

  أزيلي الطبق واسكبي عصير الليمون الحامض فوق القدر.

• 10

  قدّمي محشي الكرنب بارداً أو ساخناً مع اللبن الزبادي.

نصائح

وصفات ذات صلة