الشيش برك السهل

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  لتحضير الحشوة: في مقلاة، حمّي الزيت جيداً وقلّي البصل.

• 2

  أضيفي اللحم المفروم وعصّجيه ثمّ نكّهيه بالملح والفلفل الأسود والقرفة.

• 3

  لتحضير العجينة: في وعاء، أخلطي الدقيق والملح مع الماء واعجني للحصول على عجينة جامدة قابلة للفرد والتشكيل.

• 4

  أتركي العجينة ترتاح لنصف ساعة.

• 5

  إفردي العجينة وقطّعيها إلى دوائر متوسطة الحجم كما في الصورة.

• 6

  إحشي كلّ دائرة عجين بمزيج اللحم.

• 7

  شكّلي العجينة بداية مثل حبة القطايف (على شكل هلال) ثمّ لفّيها على الاصبع لتحصلي على الشكل 2.

• 8

  لتحضير المرق: في قدر، أسكبي اللبن الحامض وضعيه على النار مع مكعب ماجي حتى الغليان.

• 9

  أضيفي قطع الشيش برك أثناء الغليان مع التحريك برفق باستمرار.

• 10

  أتركي المزيج يغلي حوالى 10 دقائق ثمّ أطفئي النار واسكبي الشيش برك وقدّميه ساخناً.

نصائح

وصفات ذات صلة