عمل المسقعه باللحم المفروم

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  قي قدر على نار متوسطة، حمي الزيت الغزير واقلي فيه الباذنجان حتى ينضج. اتبعي هذه الخطوات كي لا يتشرب الباذنجان الكثير من الزيت.

• 2

  لتحضير صلصة البشاميل: في قدر على نار متوسطة، ذوبي الزبدة ثم زيدي الدقيق. قلبي المكونات جيداً حتى تتداخل.

• 3

  زيدي الحليب تدريجياً على القدر مع التحريك حتى تتخلصي من التكتلات.

• 4

  نكهي بالملح واتركي صلصة البشاميل على النار مع التحريك المستمر حتى تكثف ثم اتركيها جانباً.

• 5

  لتحضير حشوة اللحم المفروم: في مقلاة واسعة على نار متوسطة حمي الزيت النباتي واقلي فيه البصل حتى يذبل ثم زيدي اللحم المفروم ونكهي بالملح والفلفل الأسود.

• 6

  اتركي الخليط على النار حتى ينضج اللحم ثم زيدي عصير الطماطم.

• 7

  قلبي المكونات واتركي المقلاة على نار خفيفة حتى يكثف المزيج مع التحريك من حين لآخر.

• 8

  صفي نصف كمية الباذنجان في قعر صينية فرن ثم وزعي حشوة اللحم المفروم.

• 9

  زيدي طبقة من الباذنجان المقلي المتبقي ثم أسكبي صلصة البشاميل.

• 10

  انثري جبن الموزاريلا على وجه الصينية وأدخليها إلى فرن محمى مسبقاً علر حرارة 180 درجة مئوية لحوالى 10 دقائق.

وصفات ذات صلة