طريقة عمل صيادية سمك سهله

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في وعاء، ضعي السمك ونكّهيه بالملح وبهارات السمك والكمون والكزبرة الجافة والفلفل الأسود وعصير الليمون الحامض.

• 2

  إدعكي السمك جيداً بالتوابل حتى يتنكّه من كافة الجهات.

• 3

  في وعاء واسع، ضعي كمية كافية من الدقيق وغمّسي فيها قطع السمك من كافة الجهات.

• 4

  في قدر من الزيت الغزير الحامي، قلّي قطع السمك حتى تنضج وتصبح ذهبيّة اللون.

• 5

  في قدر آخر، حمّي 4 ملاعق كبيرة من الزيت على نار متوسطة.

• 6

  قلّي شرائح البصل حتى تصبح ذهبيّة اللون.

• 7

  أسكبي الماء بخفة وروية وأضيفي ملعقتان كبيرتان من الملح واتركي الخليط يغلي لـ5 دقائق.

• 8

  أضيفي الأرز إلى القدر وغطّيه على نار هادئة لمدّة 30 دقيقة أو حتى تنضج حبّات الأرز.

• 9

  في طبق التقديم، ضعي الأرز وفوقه السمك.

• 10

  زيّني بالمكسرات والبقدونس.

• 11

  لتحضير الصلصة: في قدر على نار هادئة، ذوّبي الزبدة.

• 12

  ضعي الدقيق واخلطي بواسطة خفاق يدوي.

• 13

  أسكبي مرق السمك تدريجياً مع الخفق باستمرار للحصول على صلصة ذات قوام كثيف. قد لا تحتاجين إلى كلّ كمية المرق كاملة.

• 14

  قدّمي الصلصة إلى جانب طبق الصيادية.

وصفات ذات صلة