روستو اللحم بالخضار

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  بواسطة سكين، إحدثي بعض الشقوق في قطعة الروستو ثمّ ملّحيها.

• 2

  في وعاء، ضعي القرفة والهيل والقرنفل والفلفل الأسود والبهارات المشكلة والبهارات الإيطالية.

• 3

  أضيفي زيت الزيتون وحرّكي جيداً ثمّ إدهني بها قطعة اللحم من كل الجهات ولا تنسي الفجوات.

• 4

  ذوّبي الزبدة في صينية فرن وقّلي بها قطعة اللحم على حرارة متوسّطة حتى يتغيّر لونها من كل الجهات.

• 5

  أسكبي حوالى كوب من الماء في الصينية ثمّ أضيفي الخضار.

• 6

  أدخلي الصينية إلى الفرن لمدّة تتراوح بين 90 و120 دقيقة.

• 7

  بعد إخراج اللحم من الفرن، أتركيها لبعض الوقت قبل تقطيعها.

نصائح

وصفات ذات صلة