طريقة عمل كيك طبقات الفراولة

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  لتحضير الكيكة: في الخلاط الكهربائي، أخفقي البيض جيداً ثمّ أضيفي إليه الخل وبعد ذلك السكر تدريجياً واخلطي حتى يذوب السكر في البيض.

• 2

  حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئويّة.

• 3

  إدهني صينية بالزبدة ثمّ أنثري عليها الدقيق.

• 4

  في وعاء، أخلطي الدقيق مع الفانيليا والبايكنغ باودر والخميرة.

• 5

  باشري بإضافة خليط الدقيق تدريجياً مرافقةً إياه بالزيت والحليب.

• 6

  أخفقي جيداً حتى تصبح المقادير متجانسة ثمّ أسكبي المزيج في الصينية.

• 7

  أدخلي الصينية إلى الفرن واتركيها لحوالى 55 دقيقة أو حتى تنضج الكيكة.

• 8

  أخرجي الكيكة من الفرن واتركيها حتى تبرد.

• 9

  لتحضير الكريم شانتيي: في الخلاط الكهربائي، أخفقي الكريمة مع السكر والفانيليا جيداً لمدة دقيقتين تقريباً أو حتى تتكثف الكريمة ثمّ غطيها وضعيها في الثلاجة.

• 10

  لتحضير الكريم باتيسيير: في قدر، ضعي الحليب مع النشاء ونصف كوب من السكر واتركيها على حرارة متوسّطة حتى تغلي مع التحريك من وقت إلى آخر.

• 11

  ضعي في الخلاط الكهربائي البيضتين مع صفار البيض واخفقي جيداً ثمّ أضيفي ما تبقى من السكر.

• 12

  عندما يغلي الحليب، باشري بإضافته فوق مزيج البيض تدريجياً مع الخفق المستمر لتتداخل المقادير ببعضها البعض.

• 13

  أسكبي المزيج في القدر واتركيه يغلي على نار خفيفة مع التحريك المستمر حتى تتكاثف الكريمة.

• 14

  عند الغليان، إرفعي القدر عن النار وأضيفي إليه الزبدة والفانيليا ثمّ حرّكي جيداً حتى تتداخل المكونات ببعضها.

• 15

  لتقديم الكيكة: إقطعي الكيكة أفقياً إلى 4 أقسام.

• 16

  ضعي القسم الأول في طبق التقديم وادهنيه بنصف كمية الكريم باتيسيير وصفّي عليه نصف كمية الموز ثمّ ضعي الطبقة الثانية.

• 17

  إدهني الطبقة الثانية بنصف كمية الكريم شانتيي وصفّي نصف كمية الفراولة عليه ثمّ ضعي الطبقة الثالثة.

• 18

  إدهني الطبقة الثالثة بما تبقى من الكريم باتيسيير وصفّي ما تبقى من الموز عليها ثمّ ضعي الطبقة الأخيرة.

• 19

  إدهني الطبقة الأخيرة بما تبقى من الكريم شانتيي وصفّي قطع الفراولة المتبقيّة.

• 20

  ضعي الكيكة في الثلاجة حتى تبرد ثمّ قدّميها على سفرتك.

نصائح

وصفات ذات صلة