طريقة عمل لقمة القاضي بالفيديو

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  لتحضير الشيرة: ضعي السكر والماء في قدر على نار متوسطة وحرّكي حتى يذوب السكر جيداً. عندما يغلي المزيج، أضيفي ماء الورد وماء الزهر وحرّكي لمدة 3 دقائق.

• 2

  أضيفي عصير الليمون الحامض وحرّكي لمرّة أخيرة قبل رفع الشيرة عن النار.

• 3

  لتحضير الععجين، اخلطي الدقيق والخميرة والملح واللبن الزبادي في وعاء كبير حتى الحصول على عجينة لينة.

• 4

  غطّي الوعاء بورق النيلون واتركي العجينة تتخمر لمدة ساعة على الأقلّ.

• 5

  بعد مرور الساعة، إعجني العجينة جيداً بيديك.

• 6

  حمّي الزيت على النار ثمّ ابدئي بتشكيل العجينة على شكل كرات صغيرة بواسطة ملعقة مغمسة بالزيت واسقطيها في الزيت الحامي.

• 7

  قلّبي اللقيمات حتى تصبح ذهبيّة اللون من كلّ الجهات ثمّ ارفعيها من الزيت وضعيها على مصفاة للتخلّص من فائض الزيت.

• 8

  غمّسي اللقيمات في القطر ثمّ ارفعيها وضعيها على طبق التقديم.

• 9

  أتركيها لتبرد ثمّ قدّميها.

نصائح

وصفات ذات صلة