الرئيسية » وصفات » شعيبيات

شعيبيات

Name: شعيبيات
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 6
Cuisine: المطبخ العربي, المطبخ اللبناني
Ingredients: مجفف كوبان حليب; ماء - 3 أكواب; صغير أو باغيت 1 خبز إفرنجي; فنجان ماء زهر; ماء - كوب; 3 أكواب سكر; ملعقة صغيرة ماء زهر; ملعقة صغيرة عصير ليمون حامض; 25 أيّ علبة عجينة رقاقات; كوب سمن; لدهن الصينية 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي; مطحون للزينة كوب فستق حلبي

(22)

زوري موقع أطيب طبخة وتعلمي طريقة عمل الشعيبيات خطوة بخطوة في البيت. حضري شعيبيات لذيذة وقدميها لضيوفك على سفرة حلى رمضان الى جانب أنواع متعددة من الحلويات العربية بوصفات تتعلمينها من موقعنا.

اطيب.طبخة

تقدّم ل…
6 أشخاص
درجات الصعوبة
صعب

وقت التحضير
30 دقيقة
وقت الطبخ
40 دقيقة
مجموع الوقت
1 ساعة 10 دقيقة

المكوّنات

طريقة التحضير

1

لتحضير القشدة: ذوّبي الحليب في الماء وضعيه على النار ليغلي.
2

فتتي الخبز الافرنجي وقسميه إلى قطع صغيرة بعد إزالة قشرته الخارجية وأضيفيه إلى الحليب المغلي لمدّة 3 دقائق.
3

أضيفي ماء الزهر وحركيه ثمّ أطفئي النار.
4

ضعي القشدة في الثلاجة لتبرد وتكثف.
5

لتحضير القطر: ضعي الماء والسكر في قدر على نار خفيفة. حرّكي باستمرار حتى يذوب السكر تماماً وتظهر رغوة على السطح.
6

إرفعي الرغوة واتركي القطر يغلي 5 دقائق.
7

أضيفي عصير ليمون الحامض على القطر أثناء الغليان.
8

أطفئي النار وأضيفي ماء الزهر واتركي المزيج ليبرد.
9

لتحضير الشعيبيات: ذوّبي الثلج عن عجينة الرقاقات. عند فتح العلبة، غطّي الرقاقات بفوطة رطبة حتى لا تجفّ.
10

ذوّبي السمن في قدر على نار خفيفة.
11

إدهني كلّ رقاقة عجين بالسمن المذوّب. أضيفي 10 رقاقات من العجين فوق بعضها، مع ضرورة دهن السمن بين كلّ رقاقة وأخرى.
12

قطّعي الرقاقات إلى مربعات طولها 10 إلى 12 سنتم.
13

صبّي ملعقة قشدة على جانب واحد من كلّ رقاقة قبل طيّها على شكل مثلث.
14

صفّي مثلثات الشعيبيات في صينية فرن مدهونة بالكثير من الزيت. أسكبي المزيد من الزيت فوق المثلثات.
15

حمّي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية واخبزي الشعيبيات لمدّة 10 دقائق.
16

أسكبي المزيد من الزيت في الصينية أثناء الخبز لمساعدة العجينة على الانتفاخ.
17

تابعي الخبز لـ10 دقائق إضافيّة حتى تشقرّ الشعيبيات.
18

أخرجي الشعيبيات من الفرن وصفّي الزيت الفائض من الصينية. أتركيها لتصبح فاترة.
19

أسكبي القطر البارد فوق الشعيبيات، ثمّ اتركيها جانباً لـ10 دقائق.
20

زيّني الشعيبيات بالفستق الحلبي المطحون وألف صحتين!