برياني لايت

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  إنقعي الأرز لمدّة نصف ساعة.

• 2

   في قدر، ضعي الأرز مع الماء واطهيه حتى ينضج.

• 3

  في قدر آخر، حمّي الزيت وقلّي البصل حتى يصبح ذهبيّ اللون.

• 4

  أضيفي الزنجبيل ومحسوق الثوم.

• 5

  نكّهي بالفلفل الحار، القرنفل، الحبهان، الفلفل الأسود، الكمون، الكاري، الكزبرة، عود القرفة، أوراق الغار والملح ثمّ أضيفي الخوخ المجفّف.

• 6

  أسكبي اللبن الزبادي فوق القدر.

• 7

  أضيفي الطماطم المعلّبة واطهي المزيج على النار حتى تجفّ ماءه.

• 8

  ضعي قطع الدجاج ثمّ الفلفل الأخضر الحار.

• 9

  أتركي المزيج على النار حتى ينضج الدجاج. أسكبي الماء إذا دعت الحاجة.

• 10

  أضيفي الكزبرة الخضراء.

• 11

  حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.

• 12

  في وعاء صغير، أخلطي الزعفران بقليل من الماء الساخن.

• 13

  في صينية ضعي طبقة من الأرز ثم الدجاج واسكبي الزعفران المذوّب.

• 14

  أدخلي الصينية إلى الفرن لـ20 دقيقة ثمّ اسكبيه في طبق التقديم.

نصائح

وصفات ذات صلة