مقلوبة الدجاج

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في قدر على النار ضعي الدجاج مع البصل المقشّر والماء ثمّ أضيفي التوابل.

• 2

  أتركي القدر على نار خفيفة لمدّة 40 دقيقة بعد أن يغلي الماء.

• 3

  إرفعي قطع الدجاج من المرق، صفّي المرق واتركيه جانباً.

• 4

  قطّعي الدجاج شرائح متوسطة الحجم.

• 5

  في قدر آخر، ضعي السمن على نار متوسطة الحرارة.

• 6

  حمّري الصنوبر في السمن ثمّ ارفعيه وضعيه جانباً.

• 7

  في السمن نفسه، حمّري اللوز مع التحريك باستمرار. إرفعيه وضعيه جانباً.

• 8

  أعيدي الكرّة مع الفستق الحلبي وضعيه في السمن وقلّبيه على النار لدقيقة ثم ارفعيه وأضيفيه إلى اللوز.

• 9

  في وعاء، أخلطي الأرز المغسول مع حبوب الذرة.

• 10

  في القدر المعدّ للمقلوبة، صفّي الدجاج المقطّع في القعر.

• 11

  أضيفي فوق الدجاج اللوز والصنوبر والفستق الحلبي.

• 12

  مدّي الأرز المخلوط بالذرة في الطبق فوق المكوّنات الأخرى.

• 13

  صبّي 3 أكواب من مرق الدجاج بالتدريج وبروية كي لا تبعثري الأرز.

• 14

  غطّي القدر وضعيه على نار خفيفة لمدّة نصف ساعة.

• 15

  أقلبي القدر فوق صينية حجمها أكبر من القدر بقليل، واتركي القدر فوق الصينية لـ5 دقائق تحريكه.

• 16

  إرفعي القدر بانتباه.

نصائح

وصفات ذات صلة