طريقة باستا بالباذنجان

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  أسلقي المعكرونة بالطريقة التقليدية كما هو مذكور على العبوة، صفّيها من ماء سلق واغسليها بماء نظيف. أتركيها جانباً.

• 2

  في مقلاة غير لاصقة، حميّ الزيت.

• 3

  قلّي الباذنجان وقلّبي حتي يتحمر من كافة الجهات.

• 4

  أضيفي الثوم وقلّبي.

• 5

  ضعي البصل والفلفل الأخضر وقلّبي حتى تمتزج المكونات وتذبل الخضراوات.

• 6

  أسكبي عصير الطماطم وصلصة الطماطم وضعي السكر.

• 7

  نكّهي بالفلفل الأسود والملح.

• 8

  أتركي المزيج حتي يغلي ويتسبك.

• 9

  أضيفي الفليفلة الملوّنة والزيتون وأطفئي النار.

• 10

  ضعي المعكرونة فوق الخليط.

• 11

  قلّبي المكونات وزيّني الطبق بالبقدونس وقدّميه ساخناً.

وصفات ذات صلة