سمك مقلي

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  بواسطة عود خشبيّ أو سكين رفيع، إصنعي بعض الفتحات الصغيرة على ظهر السمك (حتى تتخلخل التتبيلة داخله).

• 2

  في وعاء، أخلطي الكمون، الفلفل الأسود، الملح مع عصير الليمون الحامض، الخلّ، الصلصة الحارة، الثوم والفليفلة الخضراء.

• 3

  إدهني السمك بالتتبيلة من الداخل والخارج جيداً واتركيه منقوعاً لمدّة ساعة.

• 4

  غمّسي السمك بالدقيق حتى يتغلّف جيداً ثمّ أزيلي الدقيق الزائد.

• 5

  في زيت حامٍ قليلا، إقلي السمك من كلّ الجهات لمدّة 5 دقائق على الأكثر أو حتى يتحمرّ. لا تقلبيه كثيراً أثناء التحمير، فقط قلّبيه لمرّة واحدة.

• 6

  ضعي السمك المقلي على محارم ورقيّة حتى تتخلّصي من الزيت الزائد. قدّمي السمك بالهناء والشفاء وصحة وعافية إن شاء الله.

نصائح

وصفات ذات صلة