صالونة خضار

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  سخّني الزيت في قدر كبير وقلّي فيه البصل حتى يذبل.

• 2

  أضيفي الثوم والفلفل الأخضر وقلّبيهما حتى يتغيّر لون الثوم، ثمّ ضعي فوقه الباذنجان والبطاطس. أتركيهما لـ5 دقائق مع التقليب، ثمّ أضيفي الخضار المتبقية.

• 3

  قلّبي المكونات لـ5 دقائق، ثم أضيفي الطماطم.

• 4

  أتركيها لـ15 دقيقة على نار خفيفة، ثمّ أضيفي مكعبي المرق، معجون الطماطم و5 أكواب من الماء.

• 5

  نكّهي بالملح، الفلفل الأسود، الفلفل الأحمر والبهارات المشكلة.

• 6

  عندما يغلي الماء، غطّي القدر واتركيه لحوالى 20 دقيقة، حتى تنضج الخضار جيداً.

• 7

  قدّمي الطبق ساخناً مع الأرز الأبيض أو الخبز العربي.

نصائح

وصفات ذات صلة