سندويشات شاورما اللحم المميزة

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  حمّي الزيت في مقلاة عريضة.

• 2

  ضعي أوراق الغار وأعواد القرنفل وعود القرفة وحبوب الحبهان.

• 3

  أضيفي شرائح اللحم واخلطي حتى يتغير لونها.

• 4

  نكّهي بالفلفل الأسود والسبع بهارات والحبهان المطحون واخلطي.

• 5

  غطّي المقلاة واتركي اللحم حوالى 20 دقيقة حتى ينضج.

• 6

  تأكدي من نضوج اللحم ثمّ نكّهي بالملح والسماق.

• 7

  حرّكي واتركي الماء تتبخر (لا تغطي القدر في هذه المرحلة).

• 8

  عندما يتبخر الماء، أطفئي النار وضعي البقدونس والبصل واخلطي.

• 9

  لتحضير صلصة الطحينة: في وعاء، ضعي الطحينة والماء وعصير الليمون الحامض والملح والبقدونس.

• 10

  أخطي المكونات جيداً حتى تتجانس.

• 11

  عدّلي بكمية السوائل للحصول على القوام والمذاق المطلوب.

• 12

  إدهني القليل من صلصة الطحينة على كلّ رغيف خبز.

• 13

  ضعي فوقها شاورما اللحم.

• 14

  لفّي أرغفة الخبز وضعيها على الشواية.

• 15

  أمسحي وجه الخبز بقليل من الزيت باستخدام الفرشاة حتى يتحمّر.

نصائح

وصفات ذات صلة