شيشبرك باللبن

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  لتحضير العجينة، أخلطي في وعاء الدقيق والملح.

• 2

  أضيفي الزيت والماء وادعكي جيداً حتى تحصلي على عجينة متماسكة.

• 3

  إدهني طبق بالقليل من الزيت وضعي العجينة فيه ثمّ أدخليها إلى الثلاجة لـ30 دقيقة.

• 4

  لتحضير الحشوة، حمّي الزيت في مقلاة ثمّ أضيفي إليها البصل ونكّهي بالملح والفلفل الأسود.

• 5

  عندما يذبل البصل، أضيفي اللحم وحرّكي باستمرار على حرارة مرتفعة حتى تنشف كل السوائل.

• 6

  مدّي العجينة على سطح صلب ثمّ قطّعيها على شكل دوائر صغيرة.

• 7

  خذي دائرة من العجينة وضعي عليها القليل من الحشوة ثمّ لفّيها على شكل هلال.

• 8

  إجمعي الطرفين ببعضهما البعض واضغطي قليلاً ضعيها على طبق مدهون بالزيت.

• 9

  أعيدي الكرة حتى انتهاء الكمية.

• 10

   أتركي قطع الشيش برك جانباً حتى يجف وجهها.

• 11

  ضعي الزبادي على النار ونكّهيه بالملح والفلفل الأبيض.

• 12

  عندما يغلي المزيج، أضيفي إليه قطع الشيش برك واتركيهم على النار لحوالى 10 دقائق حتى تنضج العجينة.

• 13

  حمّي الزيت في مقلاة على حرارة متوسّطة وقلّي فيها الثوم.

• 14

  أضيفي الكزبرة وحرّكي قليلاً ثمّ أضيفي المزيج على اللبن.

نصائح

وصفات ذات صلة