وصفة باييلا تقليدية

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  لتحضير خليط الأعشاب، ضعي البقدونس والثوم في وعاء ثمّ أسكبي فوقهما الزيت وعصير الليمون الحامض.

• 2

  حرّكي جيداً ثمّ أتركي المزيج جانباً.

• 3

  لتحضير الباييلا، أسكبي المرق في قدر وأضيفي إليه الزعفران ثمّ أتركي المزيج على نار هادئة.

• 4

  حمّي ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة خاصة بالباييلا على حرارة متوسّطة.

• 5

  أضيفي الجمبري وقلّبيه لحوالى دقيقتين ثمّ ضعيه في وعاء.

• 6

  خفّفي النار ثمّ ضعي في المقلاة نفسها البصل والفليفلة واتركيها لحوالى 15 دقيقة حتى تذبل الخضار مع الخلط من وقت إلى آخر.

• 7

  أضيفي الطماطم والثوم وقلّبي لحوالى 5 دقائق ثمّ أضيفي الأرز مع التحريك المستمر لدقيقة واحدة.

• 8

  باشري بإضافة خليط الأعشاب ومزيج المرق وقطع المحار والأخطبوط وبلح البحر ونكّهي بالملح والفلفل بحسب رغبتك.

• 9

  صفّي الجمبري على وجه ثمّ غطّي المقلاة واتركيها لحوالى 5 دقائق على نار هادئة.

• 10

  أسكبي عصير الليمون الحامض على الوجه ثمّ إرفعي المقلاة عن النار.

• 11

  غطي المقلاة بفوط مطبخ لمدة تتراوح بين 10 و15 دقيقة ثمّ قدّميها على سفرتك.

نصائح

وصفات ذات صلة