طريقة عمل كباب حلبي بالكرز

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  إنقعي الكرز في الماء لمدة 30 دقيقة.

• 2

  في هذا الوقت، ضعي اللحم المفروم في وعاء، وأضيفي إليه التوابل (جوزة الطيب، كبش القرنفل، البهار، القرفة والملح). اعجني المزيج بيديك ثم قسّميه الى كرات صغيرة بحجم حبة الجوز.

• 3

  سخّني 5 ملاعق كبيرة من الزيت في مقلاة واقلي فيها كرات اللحم حتى يتغير لونها من الخارج، ثم ارفعيها عن النار.

• 4

  صفّي كريات اللحم من الزيت وضعيها جانباً.

• 5

  سخّني ملعقة كبيرة من الزيت في قدر واقلي فيها البصل حتى يذبل، ثم أضيفي الكرز مع ماء النقع وعصير الليمون.

• 6

  أطبخي المزيج على نار هادئة لعشر دقائق ثم اسكبي فوقه كرات اللحم واتركي القدر على النار لمدة 10 دقائق أخرى أو الى أن تمتص الكرات معظم كمية العصير.

نصائح

وصفات ذات صلة