الكسكس التونسي

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في قدر غير لاصق، حمّي الزيت وأضيفي إليه البصل مع التحريك من وقت إلى آخر حتى يتغيّر لونه.

• 2

  أضيفي الجزر والبطاطس وقلّبي قليلاً ثمّ أضيفي الكوسا مع التقليب بتأنّ.

• 3

  أسكبي مرق الدجاج المصفّى ومعجون الطماطم وحرّكي بخفة ثمّ زيدي الحمّص.

• 4

  نكّهي المكوّنات بالملح والفلفل الأسود واتركي المزيج على النار حتى تنضج المكوّنات.

• 5

  لتحضير الكسكس، حمّي الزيت في قدر غير لاصق وأضيفي إليه الكسكس وقلّبي بخفة لحوالى دقيقتين.

• 6

  أسكبي الماء ونكّهي بالملح واتركي المزيج على حرارة منخفضة حتى تجف السوائل تماماً.

• 7

  قطّعي الزبدة وأضيفيها على وجه المزيج واتركيها حتى تذوب ثمّ حرّكي المكوّنات.

• 8

  إشوي الدجاج في الفرن حتى يحمر.

• 9

  عند التقديم، أسكبي الكسكس وضعي الدجاج فوقه ثمّ زيّني جوانبه بالخضار وضعي على جهه حبات الحمص.

• 10

  قدّمي طبقك ساخناً على سفرتك.

نصائح

وصفات ذات صلة