خبيصة إماراتية

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في قدر، إغلي الماء مع السكر على نار خفيفة.

• 2

  في قدر آخر، ذوّبي السمن على نار متوسطة.

• 3

  عندما يبدأ السمن بالغليان، ضعي الدقيق وحرّكي باستمرار بواسطة ملعقة خشبية حتى يتّخذّ الدقيق لوناّ ذهبياً. ستأخذ هذه العملية من 5 إلى 10 دقائق. من الأفضل إبقاء النار متوسطة الحرارة مع الحرص على عدم حرق الدقيق.

• 4

  أسكبي مزيج الماء والسكر برفق فوق الدقيق مع الخفق باستمرار بواسطة ملعقة خشبية. إذا شعرت أن الدقيق كثيف بعض الشيء، يمكنك إضافة المزيد من الماء.

• 5

  أطفئي النار وضعي الحبهان والزعفران المنقوع بماء الورد وحرّكي.

• 6

  أسكبي الخبيصة في طبق التقديم. يمكنك تزيينه بالكاجو، اللوز، الزبيب، جوز الهند أو الفستق الحلبي. كما يمكنك تناوله ساخناً، بارداً أو حتى فاتراً.

نصائح

وصفات ذات صلة