دجاج بصلصة الحلو والحامض على الطريقة الصينية

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  ضعي في وعاء مكعبات الدجاج وأضيفي إليها ربع ملعقة من الملح وزلال البيض ودقيق الذرة. حرّكي المكوّنات جيداً لتغليف الدجاج ثمّ أغلقي الوعاء وأدخليه إلى الثلاجة لساعتين على الأقل.

• 2

  أسكبي في وعاء آخر عصير الأناناس والخل الأبيض والكاتشب والسكر الأسمر وما تبقى من الملح واخلطي جيداً حتى تتجانس المكوّنات ثمّ أتركي المزيج جانباً.

• 3

  حمّي مقلاةً على حرارة عالية ثمّ أسكبي ملعقة كبيرة من الزيت عليها.

• 4

  وزّعي مكعّبات الدجاج في المقلاة واتركيها لحوالى دقيقتين أو حتى يتغيّر لونها ثمّ أقلبيها إلى الجهة الأخرى واتركيها لدقيقتين إضافيتين أو حتى يتغيّر لونها.

• 5

  ضعي قطع الدجاج في وعاء ثمّ أضيفي ما تبقّى من الزيت في المقلاة وصعيها على حرارة متوسّطة حتى يحمى الزيت.

• 6

  أضيفي الفليفلة الصفراء والفليفلة الحمراء والزنجبيل وقلّيها لحوالى دقيقتين.

• 7

  أسكبي مزيج عصير الأناناس في المقلاة واتركيه يغلي على حرارة متوسّطة لحوالى دقيقتين.

• 8

  أضيفي قطع الدجاج إلى المقلاة واتركي المزيج يغلي لحوالى 5 دقائق أو حتى تنضج مكعّبات الدجاج.

• 9

  قدّمي طبقك ساخناً على سفرتك.

نصائح

وصفات ذات صلة