دجاج محشي على الطريقة السعودية

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  لتحضير الأرز، ضعي الأرز المصري في قدر مع الماء، الزيت والملح.

• 2

  ضعيه على نار متوسطة حتى يغلي ثم خففي النار واتركيه على النار لحوالي 5-10 دقائق من دون أن ينضح كلياً.

• 3

  لتحضير حشوة الدجاجة، في وعاء أخلطي اللحم، الأرز، البصل، القرفة، الزعفران، الكمون، الحبهان وجوزة الطيب.

• 4

  نكّهي الحشوة بالملح والفلفل ثم أضيفي المكسرات واخلطي مجدداً.

• 5

  إحشي الدجاجة بمزيج الأرز وحيكيها ثمّ أربطي قدميها وأدخليها إلى قدر الضغط.

• 6

  اغمريها بالماء وأضيفي باقة الأعشاب المطيّبة ثم اضغطي القدر.

• 7

  عندما يبدأ البخار بالتصاعد، خفّفي النار واتركي الدجاجة على النار حتى تنضج.

• 8

  حمي الفرن على حرارة متوسطة.

• 9

  أخرجي الدجاجة من القدر وإدهنيها بالزبدة ثم ضعيها في صينية فرن.

• 10

  أدخلي الصينية إلى الفرن واتركيها حتى تصبح ذهبية اللون.

نصائح

وصفات ذات صلة