سوفليه التوت الأحمر

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  حمّي الفرن على حرارة 190 درجة مئوية وادهني 4 أطباق سوفليه بالقليل من الزبدة ثمّ أننري عليها السكر.

• 2

  في قدر، ضعي التوت مع الزبدة والسكر على حرارة متوسّطة واتركيه لحوالى 10 دقائق أو حتى يذبل التوت.

• 3

  إرفعي القدر عن النار واتركيه جانباً حتى يبرد ثمّ صفّيه لتتخلصي من بذور التوت.

• 4

  أضيفي إلى مزيج الفاكهة صفار البيض الواحدة تلو الأخرى مع الخفق جيداً بعد كل إضافة.

• 5

  في وعاء آخر، أخفقي زلال البيض جيداً مع كريمة الترتار حتى تحصلي على ما يشبه الكريمة.

• 6

  أضيفي خليط الفاكهة تدريجياً على زلال البيض مع الخفق المتواصل حتى تتجانس المكوّنات.

• 7

  أسكبي المزيج بالتساوي بين أطباق السوفليه ثمّ أدخليها إلى الفرن لحوالى 20 دقيقة.

• 8

  أخرجي الأطباق من الفرن واتركيها حتى تبرد ثمّ أنثري عليها سكر البودرة وقدّميها على سفرتك.

نصائح

وصفات ذات صلة