شيخ المحشي بالباذنجان

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  قشّري الباذنجان مع ترك جزء من قشره بشكل مقلّم.

• 2

  حمّي كوباً من الزيت واقلي الباذنجان ليشقرّ، ثمّ ضعيه على محارم ورقيّة.

• 3

  في مقلاة، حمّي نصف كوب الزيت المتبقي واقلي البصل واللحم والصنوبر إلى أن ينضج اللحم جيّداً.

• 4

  نكّهي بالملح، الفلفل الأسود، القرفة والسبع بهارات ثمّ حرّكي المزيج.

• 5

  حمّي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.

• 6

  إصنعي شقوقاً في وسط حبّات الباذنجان طولياً وإحشيها بمزيج اللحم.

• 7

  صفّي قطع الباذنجان المحشوّة في بيركس أو أيّ صينية فرن.

• 8

  أسكبي صلصة الطماطم ومعجون الطماطم المذوّب فوق الباذنجان.

• 9

  أدخلي الصينية إلى الفرن واتركيها حتى تغلي الصلصة وتصبح كثيفة.

نصائح

وصفات ذات صلة