صيادية حارة

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  حمّي 3 ملاعق كبيرة من الزيت في قدر ثمّ قلّي به البصل حتى يصبح بني اللون.

• 2

  نكّهي بالقرفة والفلفل والزنجبيل والجزر والبهارات المشكلة وورق الغار والهيل وعود القرفة وكبش القرنفل والفلفل الأحمر الحار والكزبرة.

• 3

  قلبي المكوّنات جيداً حتى تتشرب الخواص ثمّ أسكبي الماء واتركيه يغلي لحوالى 5 دقائق.

• 4

  صفّي الماء ثمّ أعيديه إلى القدر وأضيفي إليه الأرز واغلي المكوّنات لـ5 دقائق إضافية.

• 5

  تبّلي السمك بالحامض والملح والفلفل والكمون والزنجبيل ثمّ غمّسيه بالدقيق.

• 6

  إقلي السمك في حتى يتغيّر لونه من كل الجهات ثمّ ضعيه فوق الأرز واتركي القدر على النار لـ15 دقيقة.

• 7

  أسكبي الصيادية في طبق التقديم وزيّني وجهه باللوز والبصل.

نصائح

وصفات ذات صلة