طريقة عمل القطايف بالقشطة

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  لتحضير الحشوة، أخلطي نشاء الذرة مع الحليب والسكر في قدرٍ على النار.

• 2

  حرّكي المكوّنات جيّداً ودعيها تغلي.

• 3

  عندما يثخن المزيج، أضيفي القشدة، ماء الورد وخلاصة الفانيليا.

• 4

  حرّكي المكوّنات لدقائق إضافية ثمّ ارفعي القدر عن النار.

• 5

  أسكبي المزيج في وعاء وضعيه في الثلاجة ليبرد.

• 6

  لتحضير القطايف، أخلطي الدقيق، السكر والحليب في وعاءٍ كبير.

• 7

  ذوّبي الخميرة في الماء ثمّ أضيفي إلى مكوّنات العجينة.

• 8

  أمزجي المكوّنات جيّداً معاً حتى تتشكّل لديك عجينة سائلة ثمّ اتركيها جانباً لحوالى 40 دقيقة.

• 9

  إمسحي مقلاة واسعة بالقليل من الزبدة أو الزيت.

• 10

  ضعي مقدار ملعقتين كبيرتين من العجينة في المقلاة.

• 11

  قلّبي القطايف من الجهتين حتى تصبح ذهبية اللون.

• 12

  إحشي القطايف بالقشدة والفستق الحلبي وأغلقيها بشكل كامل أو نصف غلقة ثمّ قدميها.

نصائح

وصفات ذات صلة